合伙开饭店欠的债务应如何承担

合伙开饭店欠债，各合伙人需承担无限连带责任。依据《合伙企业法》，合伙企业不能清偿债务时，合伙人需共同承担，且清偿超出分担比例的，可向其他合伙人追偿，否则将面临法律追责。
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合伙债务需共担。操作如下：1. 内部协商，明确债务及分担；2. 若协商无果，债权人起诉，法院裁决；3. 按裁决或协议履行，否则面临法律后果；4. 合伙人间追偿依《合伙企业法》进行。
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处理合伙债务，常见方式有协商、起诉等。应先尝试内部协商，明确债务分担；协商不成时，债权人可选择起诉部分或全部合伙人，依据《合伙企业法》追讨债务，根据债务情况和合伙人态度选择最佳方式。